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Petits fruits
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Fraises, framboises, cassis, mûres, groseilles, airelles, autant de noms et de saveurs qui évoquent l'été. Jean-Paul Grappe, chef et professeur de cuisine, et Patrice Demers, chef pâtissier, nous proposent 60 recettes pour déguster ces petits fruits de toutes les manières possibles, vins de fruits, pintade aux quetsches, îles flottantes aux mûres, espadon grillé aux bleuets, clafoutis, confitures, gelées, foie gras aux figues, soupes, crêpes aux fruits... Découvrez l'univers rafraîchissant des petits fruits les plus populaires ainsi que ceux qui méritent d'être mieux connus.
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Petits fruits, Jean-Paul Grappe
- Język
- Rok wydania
- 2005
- Oprawa
- (miękka)
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- Tytuł
- Petits fruits
- Język
- francuski
- Autorzy
- Jean-Paul Grappe
- Wydawca
- Éditions de l'Homme
- Rok wydania
- 2005
- Oprawa
- miękka
- Liczba stron
- 142
- ISBN10
- 2761919262
- ISBN13
- 9782761919265
- Seria
- Tagi
- Owoce
- Opis
- Fraises, framboises, cassis, mûres, groseilles, airelles, autant de noms et de saveurs qui évoquent l'été. Jean-Paul Grappe, chef et professeur de cuisine, et Patrice Demers, chef pâtissier, nous proposent 60 recettes pour déguster ces petits fruits de toutes les manières possibles, vins de fruits, pintade aux quetsches, îles flottantes aux mûres, espadon grillé aux bleuets, clafoutis, confitures, gelées, foie gras aux figues, soupes, crêpes aux fruits... Découvrez l'univers rafraîchissant des petits fruits les plus populaires ainsi que ceux qui méritent d'être mieux connus.