Z dejín a súčasnosti tokajského vinohradníctva a vinárstva

Więcej o książce

Prvá komplexnejšie dokumentujúca monografia o Tokajskom vinohradníctve a vinárstve. Má desať kapitol, ktoré sú bohato ilustrované historickým i súčasným dokumentačným materiálom z tokajskej oblasti. V historickej časti publikácie je venovaná pozornosť mestečku Zemplín – sídlu župy, dejinám vinohradníctva a vinárstva, tokajským vinohradníckym obciam, držbe viníc hornouhorských kráľovských miest (Levoča, Prešov, Bardejov, Košice) a vývozu uhorského vína do Poľska. Osobitné miesto je venované vývoju ohraničenia Tokajskej vinohradníckej oblasti a pôvodu tokajských odrôd viniča hroznorodého. Monografia má populárno-vedecký charakter, čo potvrdzujú nielen už spomínané kapitoly, ale aj historické medzníky a povesti o tokajskom víne (sv. Urban, rastlinné zlato, liečivé účinky, výroky osobností, umenie servírovania, nalievania a konzumácie tokajských vín). Samostatná kapitola je venovaná aj súčasným výrobcom tokajského vína na Slovensku. Záver publikácie analyzuje spory o značku Tokaj a označenie pôvodu tokajské víno, ktoré doposiaľ doznievajú.