Grosses Oberpfälzer Kartoffelkochbuch

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Die Oberpfalz, oft als Erdäpfelpfalz bezeichnet, hat diesen Namen nicht ohne Grund, wie das Oberpfälzer Kartoffelkochbuch zeigt. Die Vielfalt der traditionellen Küche spiegelt sich besonders in den Kartoffelrezepten wider, die täglich auf dem Tisch standen. Um die Speisen abwechslungsreicher zu gestalten, entwickelten die Köchinnen zahlreiche Zubereitungsarten. Insgesamt 414 Originalrezepte wurden in diesem ersten Kochbuch gesammelt. Von Kartoffelsuppen, Nudeln, Eintöpfen, Kuchen, Bauchstecherl, Goaßbratln, Dotsch, Knödeln in vielen Variationen bis hin zur Kartoffelpizza ist alles vertreten. Die Rezepte stammen von Lesern der Mittelbayerischen Zeitung, die ihre Lieblingsgerichte einsendeten, und wurden von einer Oberpfälzer Jury sowie Chefkoch Haas getestet. Ein Oberpfälzer sagte einmal: „Wer viel Freud an der Arbeit hat und die Erdäpfl gern mag, der kann sich im Leben viel schöne Tag machen.“ Lassen auch Sie sich von den köstlichen Gerichten inspirieren und genießen Sie viele schöne Tage mit den Rezepten aus diesem Kochbuch. Inge Häußler, geboren 1942 in Nordrhein-Westfalen, hat eine umfassende Ausbildung in der ländlichen Hauswirtschaft durchlaufen und war als Lehrerin und Beraterin in der Landwirtschaft tätig. Sie ist Mutter von drei Kindern und engagiert sich seit 1970 in der Berufsausbildung.