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Die pflanzlichen Gelier- und Bindemittel bieten unzählige Möglichkeiten für die Zubereitung von Terrinen, Mousses oder Flans ohne die Zuhilfenahme von tierischen Gelatinen und rohen Eiern.
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Pflanzlich binden und gelieren, Verena Krieger
- Język
- Rok wydania
- 1997
- Oprawa
- (twarda)
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- Tytuł
- Pflanzlich binden und gelieren
- Język
- niemiecki
- Autorzy
- Verena Krieger
- Wydawca
- AT-Verl.
- Rok wydania
- 1997
- Oprawa
- twarda
- ISBN10
- 3855026025
- ISBN13
- 9783855026029
- Seria
- Kategorie
- Tagi
- Opis
- Die pflanzlichen Gelier- und Bindemittel bieten unzählige Möglichkeiten für die Zubereitung von Terrinen, Mousses oder Flans ohne die Zuhilfenahme von tierischen Gelatinen und rohen Eiern.