Pastasaucen

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Eine Liebeserklärung an die Pasta in über 70 Rezepten für feine Saucen. Das Buch enthält die Klassiker und Spezialitäten der mediterranen Pastaküche ebenso wie exotisch inspirierte Saucen. Da Pasta an sich ein gesunder Schlankmacher ist, sind auch die Saucen in diesem Buch leicht und bekömmlich. Die Rezepte sind nach ihrer Hauptzutat eingeteilt in die Kapitel: Gemüse, Käse, Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte. Den Klassikern und – als Spezialität – Dessertsaucen zu süsser Pasta ist jeweils ein eigenes Kapitel gewidmet, auch exotische Pastasaucen kommen nicht zu kurz. Und weil Pasta ein Gericht für Verliebte ist, sind auch einige 'Sughi d’amore', aphrodisische Liebessaucen, in diesem Buch enthalten. Inhaltsübersicht •Pastasorten (Warenkunde) •Frische Pasta (Grundrezepte für Pasta- teige) •Masseinheiten •Das 1 x 1 des perfekten Pastakochens •Vorbereiten für Gäste •Pastasaucen tiefkühlen und einmachen Rezeptteil •Klassiker •Aphrodisische Liebessaucen •Gemüse- und Kräutersaucen •Saucen mit Fisch und Meeresfrüchten •Käsesaucen •Fleischsaucen •Geflügelsaucen •Dessertsaucen zu süsser Pasta