Gold in der Küche - das Safrankochbuch

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Safran gilt als eines der geheimnisvollsten Gewürze, dem zahlreiche wundersame Wirkungen zugeschrieben werden. Mit seinem unvergleichlichen Duft und Aroma hebt er die Stimmung und fördert das Lachen, ganz ohne Nebenwirkungen – eine wahre Wellness für Körper und Seele. Zudem ist Safran für seine aphrodisischen und heilenden Eigenschaften bekannt. Die Autorin, fasziniert von Safran, hat auf ihren Reisen authentische Rezepte gesammelt und präsentiert nun eine Auswahl von 80 der besten Rezepte aus verschiedenen Kulturen. Diese beinhalten Mixturen für Lebenselixiere, Heiltees sowie Getränke und Gerichte aus der ayurvedischen Tradition. Die Geschichten und Legenden rund um Safran verleihen dem Werk eine besondere Note. Zudem führt die Autorin zu den wenigen Orten, an denen Safran gewonnen wird, und erzählt von der spannenden Geschichte des Gewürzes, dem Anbau, der Ernte und den Qualitätsunterschieden. Ulla Mayer-Raichle hat die Rezepte und Stimmungen rund um Safran in beeindruckenden Farbbildern festgehalten. Dieses Buch ist nicht nur ein Kochbuch, sondern auch ein Geschichtenbuch und ein außergewöhnliches Geschenk. Die Inhaltsübersicht umfasst Themen wie den Ursprung des Safrans, Fälschungen, den Safranhandel, seine positiven Wirkungen sowie eine Vielzahl von Rezepten, die von Reisgerichten bis hin zu Likören reichen.