Meine österreichischen Lieblingsrezepte

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Küchen-Evergreens aus Österreich, interpretiert von TV-Meisterkoch Alois Mattersberger Man kennt sie alle, die altbewährten Köstlichkeiten aus dem kulinarischen Universum der Österreicher: Ob Alt-Wiener Kartoffelsuppe, Kalbsbeuschel, Tiroler Gröstl, Germknödel, Fiakergulasch oder Apfelstrudel – niemand möchte auf diese wunderbaren Klassiker verzichten, doch selbst kochen? “Ja, unbedingt”, meint TV-Meisterkoch Alois Mattersberger, “so schmeckt’s noch immer am besten!”, und präsentiert dazu gleich seinen kompakten “Grundkurs” in Sachen österreichischer Küchen-Evergreens, ein kleines, aber unverzichtbares Handbuch im praktischen Format zum Einstecken, mit Rezepten einfach zum Nachkochen und perfekt abgestimmt mit Weintipps. Ein hilfreicher Begleiter für alle, die sich auch beim Essen und Trinken in heimatlichen Gefilden am wohlsten fühlen. Der Autor: Alois Mattersberger, geboren 1961 in Matrei/Osttirol, 1985/86 bei R. Gerer im “Korso”, 1989/90 im “Vinarium” (Donnerskirchen), dann Gastkoch bei F. Real (Vaduz) und D. Lestanc (Nizza), ab 1990 in der “Villa Hans Moser” (2 Hauben). Ab 1995 Studium der Ernährungswissenschaften, seit 1999 überaus erfolgreiche Auftritte im ORF als Fernsehkoch der Nation; außerdem Kolumnist für diverse Zeitschriften und Fachmagazine. Bei Pichler erschienen von ihm der Kochbuch-Bestseller “Alois Mattersberger zum Nachkochen” sowie zuletzt “Grillen mit Mattersberger”.