Fakten zur Kinderernährung

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Das Forschungsinstitut für Kinderernährung widmet sich der Untersuchung des Ernährungsverhaltens von Kindern und dessen langfristigen Trends. Seit 1985 wurden die Ernährungsgewohnheiten von über 1100 Kindern aus etwa 500 Familien in Dortmund erfasst und analysiert. Zusätzlich werden aktuelle Themen wie Stillen in Deutschland, die Qualität der Gemeinschaftsverpflegung in Kitas und Schulen sowie die Zielgruppe Kinder und Jugendliche im Lebensmittelmarketing untersucht. Die gewonnenen Erkenntnisse und Daten werden erstmals umfassend veröffentlicht und bieten wertvolle Informationen für Fachkräfte in der Gesundheitserziehung und Ernährungsberatung. Die Verbesserung der Ernährung von Kindern und Jugendlichen ist von großer Bedeutung, da früh erlernte Essgewohnheiten oft das spätere Leben prägen. Angesichts der steigenden Zahl übergewichtiger Kinder und Jugendlicher, die bereits frühzeitig Krankheitssymptome zeigen, besteht dringender Handlungsbedarf. Ein spezielles Kapitel widmet sich der Ernährung übergewichtiger Kinder und der Prävention von Adipositas. Die Autorin hofft, dass das Buch viele interessierte Leser findet und einen wichtigen Beitrag zur gesunden Ernährung von Kindern und Jugendlichen in Deutschland leistet, um deren Gesundheit und Erfolg im Leben zu fördern.