Das kleine Brandybuch

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Brandy, also ein nur aus Weintrauben ohne jegliche Zusätze hergestellter Weinbrand, ist für die Autorin der Inbegriff eines Lebensgefühls, das von Genuss und Gelassenheit geprägt ist. Sie vermittelt dies schon in ihrer Einführung zur Geschichte und Herstellung von Brandy weltweit – vor allem aber im Hauptproduktionsland Spanien – und den verschiedenen Qualitätskategorien. Im Rezeptteil zeigt sie, wie vielfältig man Brandy in der eigenen Küche und an der heimischen Cocktailbar einsetzten kann. Auch dabei konzentriert sie sich vor allem auf spanische Rezepte: Sie reichen von Klassikern wie Garnelen in Brandy, Ochsenschwanz-Ravioli und Apfelflan bis zu neuen Kreationen wie Entenbrust mit Kaffeegelee, Brandypflaumen mit Vanillesauce und einer Sangria mit Brandy.