Vegane Kochkunst

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Während meiner 17-jährigen Tätigkeit als Seminarkoch habe ich Tausende von Menschen mit köstlichem pflanzlichem, biologischem und vollwertigem Essen versorgt. Aus diesen Erfahrungen entstand mein Kochbuch. Das Buch umfasst 120 Seiten mit 80 farbigen, teils großformatigen Abbildungen und über 160 Rezepten. Der umfangreiche Einführungsteil beschreibt ausführlich die vegane Vollwertkost. Es ist durchgehend farbig illustriert und in einem ansprechenden Layout gestaltet. Es ist ein persönliches Werk mit vielen Anekdoten, das praxisnah vermittelt, dass man bei dieser Ernährungsweise nicht verzichten muss, sondern vielmehr genießen kann, was zu einem wohligen Körpergefühl führt. Die Rezepte decken alle Mahlzeiten ab, von Müsli über Eintöpfe bis hin zu veganen Eiscremes. Sie sind einfach, schmackhaft und die Zutaten sind weitgehend erhältlich. Dieses Buch ist mehr als nur ein Rezeptbuch; es beschreibt einen Lebensstil, der meiner Überzeugung nach auf der Erde Fuß fassen sollte. Die Themen umfassen die ethischen Aspekte der veganen Ernährung, Umweltschutz, Gesundheit, biologische Lebensmittel, den spirituellen Aspekt der Nahrung, sowie Basiswissen zur veganen Küche, Warenkunde, Gewürze und Grundrezepte. „Eine rein pflanzliche, vollwertige Ernährung aus biologischem Anbau gibt uns Kraft und Lebensenergie. Sie ist abwechslungsreich, ein Segen für unsere Erde, unser Klima und die Tierwelt. Genuss und Lebensfreude sind dabei einf