Betriebsorganisation, Tourismus, Marketing

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Völlig überarbeitet erscheint dieses Buch nicht nur inhaltlich topaktuell, sondern auch in neuem Outfit. Es ist erstmals vierfarbig gestaltet, mit vielen farbigen Abbildungen und eindrucksvollen Grafiken. Die neuesten Wirtschaftsdaten und Klassifizierungsrichtlinien der Hotellerie und Gastronomie sind berücksichtigt. Die geschichtliche Entwicklung des Tourismus sowie die geografischen und verkehrstechnischen Voraussetzungen bereiten die Schüler/-innen auf die weiteren Themenbereiche im Tourismus vor. Kulturelle, sportliche und landschaftliche Angebote der Bundesländer werden übersichtlich dargestellt, um den Schüler/-innen zu ermöglichen, ihren Gästen aktuelle Auskünfte zur Freizeitgestaltung zu geben. Die Kapitel zu Betrieben der Hotellerie und Gastronomie, Betriebsorganisation, Abrechnung und Kontrolle sowie Marketing vermitteln praxisnahe Grundlagen. Das Marketing wird in einfacher und optisch nachvollziehbarer Form präsentiert. Ein Lehrerbegleitheft bietet wertvolle Zusatzmaterialien zur Vertiefung, insbesondere zu Gastronomiekonzepten, Veranstaltungsmanagement und Marketing. Aus dem Inhalt: Geschichtliche Entwicklung von Tourismus und Gastronomie, Verkehrseinrichtungen, Tourismus in den Bundesländern, Betriebsorganisation, Abrechnungssysteme, Marketing, und der Weg zum eigenen Unternehmen.