Das grosse Buch der Fischküche

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Siegfried W. Rossal

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173 strony
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Keine Angst vor delikaten Fischen und Krustentieren: Step-by-Step führt der bekannte Autor ein in die Geheimnisse der Fischküche. Denn wenn sie gelingen will, braucht es etwas Fachwissen bezüglich Fischarten, Einkauf, Qualität, Lagerung und Vorbereitung. Ebenfalls schrittweise werden die einzelnen Zubereitungsarten wie Räuchern, Dämpfen, Pochieren, Dünsten, Backen, Braten und Frittieren vorgestellt. Die rund 70 leichten, nicht alltäglichen Fischgerichte sind beste Werbung für die Fischküche.

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Das grosse Buch der Fischküche, Siegfried W. Rossal

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Rok wydania: 2006

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Tytuł: Das grosse Buch der Fischküche
Język: niemiecki
Autorzy: Siegfried W. Rossal
Wydawca: Fona
Rok wydania: 2006
Liczba stron: 173
ISBN10: 3037802383
ISBN13: 9783037802380
Seria
Kategorie: Literatura naukowa Hobby
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Opis: Keine Angst vor delikaten Fischen und Krustentieren: Step-by-Step führt der bekannte Autor ein in die Geheimnisse der Fischküche. Denn wenn sie gelingen will, braucht es etwas Fachwissen bezüglich Fischarten, Einkauf, Qualität, Lagerung und Vorbereitung. Ebenfalls schrittweise werden die einzelnen Zubereitungsarten wie Räuchern, Dämpfen, Pochieren, Dünsten, Backen, Braten und Frittieren vorgestellt. Die rund 70 leichten, nicht alltäglichen Fischgerichte sind beste Werbung für die Fischküche.