Salze, Zucker, Spurenelemente

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Wenn man von Salz spricht, denkt man unwillkürlich an das zum Würzen von Speisen verwendete und auch als „weißes Gold“ bezeichnete Salz, das ebenso in der Medizin häufig Anwendung findet. Es gibt aber zahlreiche andere Mineralsalze, die für den Menschen von großer Bedeutung sind. Viele von ihnen wurden als Spurenelemente erkannt. Ebenso sind Zucker von besonderer Wichtigkeit als Energielieferanten und Elemente des menschlichen Lebens. Nach neuesten Forschungsergebnissen ist es aber erst die Wechselwirkung von Zuckern und Salzen, welche die für den Menschen bedeutsamen Reaktionen ermöglicht. Und die Dosis macht es aus, ob Mineralsalze und Zucker als Gift oder Lebenselixier wirken. Dieses Buch soll Interessierten die Bedeutung von Mineralsalzen und Zuckern im menschlichen Körper erläutern und ein Verständnis für das Zusammenspiel dieser Substanzen bei zahlreichen Vorgängen im Organismus vermitteln. Ein Thema für Sportler, Ernährungswissenschafter, Kurgäste, Köche, betroffene Patienten wie zum Beispiel Menschen mit Essstörungen, mit Bluthochdruck, Diabetiker etc. und alle mit medizinischen Interesse.