Das neue Diabetikerbackbuch

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Die Präferenz für Süßes ist angeboren und wird durch den Genuss von stark gesüßten Lebensmitteln verstärkt. Geschmack ist trainierbar, was Diabeteserkrankten zugutekommt, die ihre Ernährung umstellen müssen. Genuss kommt dabei nicht zu kurz; im Gegenteil, die Änderung der Ernährungsgewohnheiten bietet viele positive Aspekte. Ein neuer Geschmack wird kreiert und die Lebensqualität gesteigert, ohne auf Kuchen, Torten oder Kekse verzichten zu müssen. In diesem neuen Backbuch für Diabetiker informieren die Ernährungsexpertinnen Britta Macho und Tina Schlag über Ernährung bei Diabetes, die Entwicklung süßer Geschmäcker und Wissenswertes zu Süßungsmitteln. Im umfangreichen Rezeptteil zeigen sie, wie man mit geringen Zuckermengen, kombiniert mit Vollkorngetreide und pflanzlichen Fetten, köstliche Backwerke zubereiten kann, die jede Kaffeetafel bereichern und Genuss ohne Reue garantieren. Aus fünf Grundteigen – Biskuit-, Rühr-, Strudel-, Hefe- und Muffins-Teig – entstehen Kuchen, Torten, Kekse und viele weitere Leckereien. Die Auswahl reicht von Klassikern wie Schwarzwälder-Kirschtorte bis hin zu pikanten Muffins und Bagels. Besonders ist, dass auf Diabetikerprodukte verzichtet wird.