The Dining Room

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Angelika Apfelthaler erfüllte sich 2007 den Traum vom kleinen, feinen Restaurant in ihrem Zuhause, dem „The Dining Room“. Mit ihrem Konzept wurde sie zur Vorreiterin eines internationalen Trends, der als „underground restaurant“ oder „secret supper club“ bekannt ist. Als Gastgeberin mit Herzblut und autodidaktischer Kochkunst öffnete sie einen Teil ihres privaten Refugiums, um ein ambitioniertes Gastronomiekonzept zu verwirklichen. Besonders bemerkenswert ist, dass ihr Betrieb offiziell genehmigt ist. Das Buch erzählt von der Vorgeschichte des Traums, dem Erkennen der Möglichkeiten, der Umsetzung der Idee und den Erfahrungen der ersten beiden Jahre. Es ist eine persönliche Geschichte, in der eine Krisensituation die Autorin dazu brachte, alle Kräfte zu bündeln und beruflich neu durchzustarten. Sie vermittelt die Erkenntnis, den Augenblick zu leben, und schafft für ihre Gäste ein Umfeld, in dem sie einfach genießen können. Ihre Erzählung ist in 12 Menüthemen eingebettet, die wöchentlich zusammen mit den Menüs auf ihrer Website veröffentlicht werden. Traumhafte Stimmungsbilder und beeindruckende Rezeptfotografien unterstreichen das Wohlfühl-Ambiente. Die 40 detaillierten Rezepte bieten Inspiration und zeigen die logistische Machbarkeit des Konzepts.