Šlechtické neřesti : káva a čokoláda na šlechtických sídlech Čech a Moravy

Więcej o książce

Cyklus Šlechtické neřesti, zaměřující se na radovánky šlechty, začal v roce 2017 výstavou Káva a čokoláda na šlechtických sídlech Čech a Moravy na Státním zámku Dačice. K této výstavě byl vytvořen katalog, který přibližuje, jak se tyto nápoje konzumovaly na šlechtických sídlech. Na rozdíl od čaje, který byl do Evropy přivezen jako lék, cesta kávy a čokolády byla složitější. Zpočátku nebyly Evropanům příliš chutné, ale přidání mléka, cukru a koření změnilo jejich vnímání. Káva přišla z Afriky přes Arabský poloostrov, čokoláda byla dovezena ze Střední a Jižní Ameriky. V 17. století se tyto pochutiny staly oblíbenými na evropských dvorech a začaly pronikat do šlechtických domácností. V 18. století se káva a čokoláda staly běžnými, kavárny a výrobny čokolády se rozšířily, a nápoje se připravovaly i v zámeckých kuchyních. Pochutiny se servírovaly v porcelánových nádobách, ale vznikaly i umělecké kousky, jako kokosové ořechy zasazené do zlata. Při diskuzích o zajímavých tématech se pánové často setkávali nad šálkem kávy či čokolády a občas kouřili tabák. Tyto chvíle se doplňovaly o hry, jako byla L´Hombre, a oblíbenost kávy se projevila v setkáních Caffe Cräntzgen, kde dámy trávily čas popíjením a hraním. Tato setkání sloužila jako prostor pro konverzaci a výměnu zpráv.