Erlebnis Kochen

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Wiener Schnitzel in Tokio, Bouillabaisse in München, Linzer Torte in New York – der internationale kulinarische Alltag ist oft eintönig und verstößt gegen die Regel, dass unser Essen authentisch sein sollte, mit Herkunft und Geschmack der Zutaten übereinstimmen muss. In ihrem neuen Kochbuch beleuchtet Andrea Grossmann die Verbindungen zwischen Natur und Kultur, Essen und Brauchtum. Sie unterteilt das Jahr in sechs „Jahreszeiten“ zu je zwei Monaten, um Lebensmittel diesem Rhythmus zuzuordnen und daraus spezielle, traditionell inspirierte Gerichte zu kreieren. So entstehen sechs zauberhafte Kapitel, die nicht nur zum Nachkochen anregen, sondern auch altes Wissen neu interpretieren und charmant unterhalten. Sie zeigen Traditionelles in neuem Licht und verdeutlichen, wie das Farbenspiel der Jahreszeiten Körper und Seele beeinflusst. Jeder Abschnitt enthält neben Rezepten eine ausführliche Auseinandersetzung mit den Zutaten, wobei der Fokus auf der „richtigen“ Erntezeit und interessanten Zusatzinformationen liegt. Die sechs Jahreszeiten sind: TRAUMTÄNZER (Jänner/Februar), FRÜHLINGSERWACHEN (März/April), SCHMETTERLINGE IM BAUCH (Mai/Juni), SOMMERNACHTSTRAUM (Juli/August), HERBSTSPAZIERGANG (September/Oktober) und KAMINFEUER (November/Dezember).