Unsere süße Küche

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Oh, du mein (süßes) Österreich! Die besten Süßspeisen werden in der Alpenrepublik serviert – ein Fakt, den Naschkatzen schon lange kennen. Österreichs Mehlspeisen sind weltberühmt, und die ganze Welt möchte diese süßen Verführungen nachbacken. Für die backfreudigen Mehlspeistiger gibt es jetzt ein Buch, das die gesamte Palette der rot-weiß-roten Süßspeisenküche vereint, mit den besten Rezepten aus der beliebten Kochheftereihe „Kochen & Küche“. Die Auswahl reicht von traditionellen Mehlspeisen über bäuerliche Schmankerl bis hin zu modernen Variationen. Klassiker wie Marillen- und Zwetschkenknödel, Bienenstich, Sachertorte und diverse Strudeln sind ebenso vertreten wie Almraungerln, Krapfen und Grießkoch. Auf der modernen Seite finden sich Knusper- und Erdbeerknödel, Kriecherl-Pflaumenstrudel oder soufflierte Feigen mit Schneehaube. Regionale Spezialitäten wie Kärntner Reindling, Tiroler Bauernkrapfen und Waldviertler Mohnknödel sind ebenfalls enthalten, ebenso wie saisonale Köstlichkeiten: Faschingskrapfen, Ostergebäck, Muttertagstorten, Christstollen und Neujahrs-Muffins. Die Vielfalt der süßen Köstlichkeiten erstreckt sich über alle Bundesländer und vereint die legendäre k. u. k. Küche mit Bürger- und Bauernküchen. Typisch österreichisch eben.