Grünkohl

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Grünkohl hat sich von einem unauffälligen Gemüse zu einem internationalen Superstar entwickelt, geschätzt von Prominenten wie Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow und Michelle Obama. Er ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitalstoffen und wird zunehmend in Gourmetrestaurants angeboten. In diesem Buch finden Sie umfassende Tipps zum Anbau, zur Lagerung und Zubereitung von Grünkohl sowie 28 kreative vegetarische und vegane Rezepte aus der internationalen Küche. Grünkohl zeigt sich als vielseitiger Verwandlungskünstler – ob herzhaft oder süß, roh, blanchiert oder gegart. Wenn Sie gesund essen und dabei abnehmen möchten, ist Grünkohl der ideale Begleiter. Die Rezepte umfassen leckere Suppen, Salate, Taboulé, Smoothies, Aufstriche, Pestos, Risotto, Tartes, Wraps und sogar Grünkohlchips. Ein alkoholfreier Mojito mit Grünkohl als Aperitif und ein Grünes Schoko-Minz-Eis zum Dessert demonstrieren die Vielfalt dieses gesunden Gemüses. Lassen Sie sich von der kulinarischen Reise durch die Welt des Grünkohls inspirieren und entdecken Sie, wie schmackhaft gesundes Essen sein kann!