Kochbuch zur Heilung der Mitte

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2011 veröffentlichte Georg Weidinger sein Buch »Die Heilung der Mitte«, das schnell zum Bestseller wurde. Der bekannte Arzt, Autor und Musiker war sich von Anfang an bewusst, dass ein Kochbuch folgen musste, um die Chinesische Medizin praxisnah zu vermitteln. Nach sieben Jahren intensiver Rezeptentwicklung und Alltagsprüfungen, unterstützt von seiner Frau Sandra, einer Krankenschwester und Ernährungsberaterin, entstand ein Werk, das auf schmackhafte, unkomplizierte und gesunde Zubereitung abzielt. Das Kochbuch bietet Einblicke in die tägliche Kochpraxis der fünfköpfigen Familie Weidinger mit 155 Rezepten, die sich an der traditionellen chinesischen Küche orientieren. Diese sind überwiegend vegetarisch, oft vegan und fast ausschließlich glutenfrei. Georg Weidinger erklärt humorvoll und anschaulich, warum diese Ernährungsweise so gesund ist. Er betont, dass die Chinesische Medizin an unsere westliche Welt angepasst werden muss. Die Kombination der alten chinesischen Weisheiten mit modernen Erkenntnissen schafft eine neue Medizin, wobei die tägliche Ernährung die Grundlage bildet. Wenn Kochen und Essen zudem so viel Freude bereiten wie in diesem Buch, kann nichts schiefgehen. Zusätzlich enthält das Buch inspirierende chinesische Weisheiten und zahlreiche Bilder der schönen Natur in Forchtenstein, der Heimat der Weidingers. Viel Freude beim Kochen und Gesundwerden!