LowCarb-TCM-Basics

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Der gesundheitliche Nutzen der LowCarb-Ernährung ist unbestritten, besonders für Menschen mit Übergewicht, Stoffwechselstörungen und Diabetes. Oftmals konzentrieren sich Empfehlungen lediglich auf die Menge von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, während die ganzheitliche Wirkung von Lebensmitteln vernachlässigt wird. Die Autorin, mit umfangreicher Ausbildung in westlicher und traditioneller chinesischer Diätetik, vereint die Essenzen beider Ansätze und bietet ein einzigartiges Konzept. Das Buch kombiniert fundiertes Wissen aus der TCM mit schmackhaften LowCarb-Rezepten. Im Theorieteil wird die ganzheitliche Wirkung von Lebensmitteln, Zubereitungstechniken und Geschmacksrichtungen erläutert, sowie die Bedeutung saisonaler und regionaler Ernährung zur optimalen Unterstützung von Körper und Stoffwechsel. Besonderes Augenmerk gilt der thermischen Wirkung der Lebensmittel und deren Einfluss auf den Stoffwechsel und die Fettverbrennung. Viele Kapitel sind mit QR-Codes zu Informationsfilmen von Daniela Pfeifer verlinkt. Über 40 schmackhafte, überwiegend vegetarische LowCarb-Rezepte, die frei von Soja und Gluten sind, bieten Alternativen für Zöliakie- und Glutenintoleranzpatienten. Jedes Rezept enthält zudem Informationen über seine Wirkung laut TCM.