Wyprzedane, ale poszukiwane!
Parametry
Więcej o książce
Soubor praktických a teoretických poznatků ze současného konzervárenství je určen především středně technickým pracovníkům. Pojednává o konzervárenských surovinách, látkovém složení potravin, konzervárenské mikrobiologii a enzymologii, o způsobech konzervace potravin a balení výrobků. Hlavní část knihy vyplňuje popis základních technologických operací a postup při výrobě hlavních konzervárenských produktů.
Zakup książki
Konzervace ovoce a zeleniny, Jaroslav Balaštík
- Język
- Rok wydania
- 1975
- Oprawa
- (twarda)
Jak tylko się pojawi, wyślemy Ci wiadomość e-mail.
Metody płatności
Nikt jeszcze nie ocenił.
- Tytuł
- Konzervace ovoce a zeleniny
- Język
- czeski
- Autorzy
- Jaroslav Balaštík
- Wydawca
- SNTL
- Rok wydania
- 1975
- Oprawa
- twarda
- Seria
- Tagi
- Opis
- Soubor praktických a teoretických poznatků ze současného konzervárenství je určen především středně technickým pracovníkům. Pojednává o konzervárenských surovinách, látkovém složení potravin, konzervárenské mikrobiologii a enzymologii, o způsobech konzervace potravin a balení výrobků. Hlavní část knihy vyplňuje popis základních technologických operací a postup při výrobě hlavních konzervárenských produktů.