S knížaty u stolu : kuchyně a kultura stolování na středověkých vévodských dvorech v Opavě a Ratiboři
Ocena książki
Więcej o książce
Publikace S knížaty u stolu… je věnována atraktivnímu tématu středověké kulinární kultury dvorského prostředí. Pozornost je přitom zaměřena na všechny její složky: pokrmy a nápoje, gastronomickou přípravu, formy stolování, kuchyňské a stolní nádobí i stavební podobu a vybavení kuchyní a hodovních síní. Geograficky je téma vymezeno historickým opavským a ratibořským vévodstvím náležejícím ve 14. a 15. století opavské (opavsko-ratibořské) linii rodu Přemyslovců, územím se společnou politickou a kulturní minulostí. Zvolené téma publikace představuje na základě informací a artefaktů získaných interdisciplinárním výzkumem, jejichž základ tvoří katalog archeologických nálezů z rezidenčních měst – Opavy a Ratiboře. Kniha je bohatě vybavena ilustracemi (reprodukce středověkých iluminací, díla starých mistrů, nástěnné malby aj.), které umožňují čtenáři pochopit prezentované poznatky v kontextu středověké kultury. Nedílnou součástí takto pojaté koncepce vyprávění jsou i ukázky dobových receptů, včetně fotografií podle nich připravených pokrmů.
Zakup książki
S knížaty u stolu : kuchyně a kultura stolování na středověkých vévodských dvorech v Opavě a Ratiboři, František Kolář, Dalibor Prix, Irena Korbelářová, Michal Zezula, Romana Rosová, Hana Fabiánová, Petra Kaniová, Miroslava Cejpová, Hedvika Sedláčková, Kateřina Břečková, Barbara Marethová, Romuald Turakiewicz, Hradec nad Moravicí (zámek), Polsko) Zamek Piastowski (Ratiboř
- Język
- Rok wydania
- 2018
- Oprawa
- (miękka)
Metody płatności
Brakuje nam tutaj Twojej recenzji.
- Tytuł
- S knížaty u stolu : kuchyně a kultura stolování na středověkých vévodských dvorech v Opavě a Ratiboři
- Język
- czeski
- Autorzy
- František Kolář, Dalibor Prix, Irena Korbelářová, Michal Zezula, Romana Rosová, Hana Fabiánová, Petra Kaniová, Miroslava Cejpová, Hedvika Sedláčková, Kateřina Břečková, Barbara Marethová, Romuald Turakiewicz, Hradec nad Moravicí (zámek), Polsko) Zamek Piastowski (Ratiboř
- Wydawca
- Národní památkový ústav
- Rok wydania
- 2018
- Oprawa
- miękka
- Liczba stron
- 272
- ISBN10
- 8088240085
- ISBN13
- 9788088240082
- Seria
- Tagi
- Tematy historyczne, Prawdziwe historie, Średniowiecze, Dynastia Przemyślidów, Wyposażenie kuchni
- Ocena
- 4 z 5
- Opis
- Publikace S knížaty u stolu… je věnována atraktivnímu tématu středověké kulinární kultury dvorského prostředí. Pozornost je přitom zaměřena na všechny její složky: pokrmy a nápoje, gastronomickou přípravu, formy stolování, kuchyňské a stolní nádobí i stavební podobu a vybavení kuchyní a hodovních síní. Geograficky je téma vymezeno historickým opavským a ratibořským vévodstvím náležejícím ve 14. a 15. století opavské (opavsko-ratibořské) linii rodu Přemyslovců, územím se společnou politickou a kulturní minulostí. Zvolené téma publikace představuje na základě informací a artefaktů získaných interdisciplinárním výzkumem, jejichž základ tvoří katalog archeologických nálezů z rezidenčních měst – Opavy a Ratiboře. Kniha je bohatě vybavena ilustracemi (reprodukce středověkých iluminací, díla starých mistrů, nástěnné malby aj.), které umožňují čtenáři pochopit prezentované poznatky v kontextu středověké kultury. Nedílnou součástí takto pojaté koncepce vyprávění jsou i ukázky dobových receptů, včetně fotografií podle nich připravených pokrmů.