Wyprzedane, ale poszukiwane!
Więcej o książce
Koji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts, and recipes for fermenting foods with koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so many of the ingredients that underpin Japanese cuisine.
Zakup książki
Koji Alchemy, Jeremy Umansky, Rich Shih
- Język
- Rok wydania
- 2020
- Oprawa
- (twarda)
Jak tylko się pojawi, wyślemy Ci wiadomość e-mail.
Metody płatności
Brakuje nam tutaj Twojej recenzji.
- Tytuł
- Koji Alchemy
- Język
- angielski
- Autorzy
- Jeremy Umansky, Rich Shih
- Wydawca
- Chelsea Green Publishing Co
- Rok wydania
- 2020
- Oprawa
- twarda
- Liczba stron
- 352
- ISBN10
- 160358868X
- ISBN13
- 9781603588683
- Seria
- Ocena
- 4,5 z 5
- Opis
- Koji Alchemy is the first book devoted to processes, concepts, and recipes for fermenting foods with koji, the microbe behind the delicious, umami flavors of soy sauce, miso, mirin, and so many of the ingredients that underpin Japanese cuisine.