Ramen Otaku

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Ein Leitfaden für Ramen für den Heimkoch, von der Chefin des beliebten Ladens Otaku Ramen. Sarah Gavigan ist otaku. Während ihrer zwanzigjährigen Tätigkeit in der Filmproduktion und als Musikmanagerin in L.A. hat Gavigan die lokalen Ramen-Restaurants besucht, aber nach ihrer Rückkehr in ihr Heimat-Nashville stellte sie fest, dass sie die dampfenden Schalen Ramen vermisste, die sie früher genoss. Also widmete sie sich der oft geheimnisvollen, aber immer köstlichen Kunst der Ramen-Zubereitung und eröffnete innerhalb weniger Jahre ihren eigenen Laden. Gavigan, eine italienisch-amerikanische Südstaatlerin, ist eine ungewöhnliche otaku. Während ihr Wissen über Ramen in der Tradition verwurzelt ist, sind ihre Methoden und Philosophien modern. Obwohl Ramen oft von Geheimnissen umgeben ist, sind Gavigans über 40 Rezepte für den Heimkoch zugänglich, der mehr über die Küche lernen möchte, aber manchmal lieber schnell eine Brühe im Schnellkochtopf zubereitet, als über einen großen Topf Flüssigkeit für vierundzwanzig Stunden zu arbeiten. Ramen Otaku entblößt das Geheimnisvolle des Ramen und umarmt gleichzeitig seine Geschichte, Magie und seinen rechtmäßigen Platz in der amerikanischen Hausküche.