The Delicious : a Companion to New Food Culture

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Essen, kochen, anbauen und kultivieren – das Thema New Food weckt derzeit immense Leidenschaft und Interesse. Regionale Küchen entwickeln sich dynamisch über Ländergrenzen hinweg, während kulinarische Urlaubseindrücke begeistert zu Hause fortgeführt werden. Wochenmärkte bieten lokale Spezialitäten und internationale Leckereien, Kochkurse werden zu kreativen Treffpunkten, und Supper Clubs erfreuen sich wachsender Beliebtheit. Independent Food-Magazine und -Blogs widmen sich Nischenthemen und belegen die breite Begeisterung. Vor diesem Hintergrund ist eine visuelle Entdeckungstour um den Globus verlockend. Gute Beispiele neuer Esskultur reichen von kreativem Fast Food über gesunde Kantinenküche bis hin zu innovativen Restaurants und privaten Ess-Events. Die Leser werden mit kreativen Kompositionen und neuen Interpretationen vertrauter Gerichte inspiriert. Fragen wie die nach der traditionellen italienischen Mamma oder der Neudefinition von Pasta werden aufgeworfen. Zudem werden aktuelle Impulse aus verschiedenen Kulturen, wie Slow Food in Tel Aviv oder Street Food in asiatischen Metropolen, behandelt. The Delicious stellt Pioniere und Traditionalisten vor, die die Kulinarik bereichern und die Bedeutung von Nachhaltigkeit, lokalem Anbau und verantwortungsbewusstem Vertrieb betonen. In dieser Welt ist alles möglich und ein Fest für die Sinne.