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54 Rezepte haben wir hier zusammengetragen, wir haben nach regionalen Unterschieden Ausschau gehalten und wir sind auf starke Einflüsse der russischen Küche gestoßen, spürbar war ebenfalls die Nähe zu Polen und Finnland. In der traditionellen und modernen baltischen Küche kocht man mit üppigsten Zutaten und einfachen Produkten, wie Rote Bete und Kohl, gesammelten Beeren und Pilzen. Schmand und Zucker werden reichlich verwendet. Die Auswahl an Fischrezepten ist recht groß, liegen doch alle drei baltischen Staaten an der Ostsee.
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Kochbuch der baltischen Esskultur, Verena Meyer zu Eissen
- Język
- Rok wydania
- 2023
- Oprawa
- (twarda)
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- Tytuł
- Kochbuch der baltischen Esskultur
- Język
- niemiecki
- Autorzy
- Verena Meyer zu Eissen
- Wydawca
- Isensee Florian GmbH
- Rok wydania
- 2023
- Oprawa
- twarda
- Liczba stron
- 200
- ISBN10
- 3730820702
- ISBN13
- 9783730820704
- Seria
- Opis
- 54 Rezepte haben wir hier zusammengetragen, wir haben nach regionalen Unterschieden Ausschau gehalten und wir sind auf starke Einflüsse der russischen Küche gestoßen, spürbar war ebenfalls die Nähe zu Polen und Finnland. In der traditionellen und modernen baltischen Küche kocht man mit üppigsten Zutaten und einfachen Produkten, wie Rote Bete und Kohl, gesammelten Beeren und Pilzen. Schmand und Zucker werden reichlich verwendet. Die Auswahl an Fischrezepten ist recht groß, liegen doch alle drei baltischen Staaten an der Ostsee.