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El libro explora la obtención y formulación de un alimento líquido a base de semillas de amaranto, destacando su valor nutricional. Se analizan diferentes métodos de producción y se realizan pruebas químicas y sensoriales, mostrando resultados prometedores en términos de nutrientes y aceptación en el mercado de bebidas naturales.
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Utilización de granos de amaranto en el desarrollo de una bebida, Oscar Andrich, Edgar Mario Soteras, Carlos Carrara
- Język
- Rok wydania
- 2012
- Oprawa
- (miękka)
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- Tytuł
- Utilización de granos de amaranto en el desarrollo de una bebida
- Język
- hiszpański
- Wydawca
- Editorial Académica Española
- Rok wydania
- 2012
- Oprawa
- miękka
- Liczba stron
- 120
- ISBN13
- 9783659049187
- Seria
- Kategorie
- Opis
- El libro explora la obtención y formulación de un alimento líquido a base de semillas de amaranto, destacando su valor nutricional. Se analizan diferentes métodos de producción y se realizan pruebas químicas y sensoriales, mostrando resultados prometedores en términos de nutrientes y aceptación en el mercado de bebidas naturales.