Wyprzedane
Więcej o książce
For technologists in the food industry, presents a comprehensive overview of chemicals used in foods today. Identifies the principal microorganisms that cause food poisoning and spoilage, the factors affecting their growth, and the wide range of additives used to combat them; presents the reasoning
Zakup książki
Food preservatives, N. J. Russell, G. W. Grahame Warwick Gould
- Język
- Rok wydania
- 1991
- Oprawa
- (twarda)
Jak tylko się pojawi, wyślemy Ci wiadomość e-mail.
Metody płatności
Nikt jeszcze nie ocenił.
- Tytuł
- Food preservatives
- Język
- angielski
- Wydawca
- Blackie
- Rok wydania
- 1991
- Oprawa
- twarda
- Liczba stron
- 290
- ISBN10
- 0442302800
- ISBN13
- 9780442302801
- Seria
- Opis
- For technologists in the food industry, presents a comprehensive overview of chemicals used in foods today. Identifies the principal microorganisms that cause food poisoning and spoilage, the factors affecting their growth, and the wide range of additives used to combat them; presents the reasoning