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Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.
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Técnicas de Cozinha Profissional, Mariana Sebess
- Język
- Rok wydania
- 2009
- Oprawa
- (miękka)
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- Tytuł
- Técnicas de Cozinha Profissional
- Język
- portugalski
- Autorzy
- Mariana Sebess
- Wydawca
- Senac
- Rok wydania
- 2009
- Oprawa
- miękka
- Liczba stron
- 345
- ISBN10
- 8574582565
- ISBN13
- 9788574582566
- Seria
- Ocena
- 4 z 5
- Opis
- Este livro apresenta as principais técnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e à nossa tradição culinária. Representa um avanço para a formação dos profissionais que se dedicam à arte culinária.