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Die DIHK bietet in ihrem Handlungsleitfaden umfassendes Know-how zu baulichen Anforderungen, Lebensmittelumgang und Rechten von Gastronomie-Unternehmern. Besonderes Augenmerk liegt auf dem Eigenkontrollsystem nach HACCP. Zudem werden aktuelle Themen wie Mehrwegpflicht und Hygiene behandelt, ergänzt durch Checklisten und Vorlagen.
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Basiswissen Lebensmittelhygiene. Ein Leitfaden mit Checklisten, kolektiv
- Język
- Rok wydania
- 2023
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- Tytuł
- Basiswissen Lebensmittelhygiene. Ein Leitfaden mit Checklisten
- Język
- niemiecki
- Autorzy
- kolektiv
- Wydawca
- DiHK Verlag
- Rok wydania
- 2023
- ISBN13
- 9783947053438
- Seria
- Tagi
- Biznes, Zdrowie & Medycyna, Zdrowie
- Opis
- Die DIHK bietet in ihrem Handlungsleitfaden umfassendes Know-how zu baulichen Anforderungen, Lebensmittelumgang und Rechten von Gastronomie-Unternehmern. Besonderes Augenmerk liegt auf dem Eigenkontrollsystem nach HACCP. Zudem werden aktuelle Themen wie Mehrwegpflicht und Hygiene behandelt, ergänzt durch Checklisten und Vorlagen.