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Das überarbeitete Buch „Gutes Fleisch“ behandelt die Entwicklung der Fleischproduktion weltweit und stellt verantwortungsvolle Züchter vor, die artgerechte Tierhaltung praktizieren. Es bietet Rezepte namhafter Köche, Informationen zu Fleisch-Cuts und Garverfahren sowie einen Fokus auf Genuss und Nachhaltigkeit.
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GUTES FLEISCH. Warenkunde, Stories, Grundrezepte & kreative Küche, Thomas Ruhl, Otto Stephan
- Język
- Rok wydania
- 2023
- Oprawa
- (twarda)
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- Tytuł
- GUTES FLEISCH. Warenkunde, Stories, Grundrezepte & kreative Küche
- Język
- niemiecki
- Autorzy
- Thomas Ruhl, Otto Stephan
- Wydawca
- Port Culinaire GmbH
- Rok wydania
- 2023
- Oprawa
- twarda
- ISBN13
- 9783947310944
- Seria
- Opis
- Das überarbeitete Buch „Gutes Fleisch“ behandelt die Entwicklung der Fleischproduktion weltweit und stellt verantwortungsvolle Züchter vor, die artgerechte Tierhaltung praktizieren. Es bietet Rezepte namhafter Köche, Informationen zu Fleisch-Cuts und Garverfahren sowie einen Fokus auf Genuss und Nachhaltigkeit.