Outdoor-Küchen

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Drinnen am Herd stehen, während die Gäste den Garten genießen? Warum nicht einfach umziehen und draußen kochen? Mit nichts als dem Himmel über dem Kopf und Kies unter den Füßen kann das Kochen zu einer entspannenden und geselligen Angelegenheit mit Urlaubsstimmung werden. Das Buch zeigt, wie leicht sich diese Idee umsetzen lässt. Die Autorin, Dorothée Waechter, ist Staudengärtnerin, Gartenbau-Ingenieurin und leidenschaftliche Köchin. Wer draußen kochen, grillen und genießen möchte, findet zahlreiche Möglichkeiten – vom einfachen Küchenwagen bis zur fest installierten Küchenzeile. Auf die Frage „Was passt zu mir?“ gibt es vielfältige Antworten. Die Schwerpunkte liegen auf Gestaltung, Ausstattung, Grillen, Rezepten und frischen Zutaten aus dem Garten. Es wird über Gartenstil, den geeigneten Ort sowie Materialien wie Holz, Stein und Edelstahl gesprochen, ebenso wie über schonende Garmethoden und Gemüse für die Gourmet-Küche. Elementares wird behandelt, ebenso spezielle Fragen: Wie viel Platz pro Person sollte man für die Arbeitsfläche einplanen? Wohin mit dem Abwasser? Die Bauanleitungen für Rollwagen aus Weinkisten oder selbst gemauerte Grills machen Mut zum Ausprobieren. Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Gartentipps zum Anbau von Artischocken, Zuckerhut und Thymian laden dazu ein, den Garten als Lebensraum neu zu entdecken und die Küche zeitweise nur als Durchgangszimmer zu nutzen.