Fische

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Für alle Tage oder zu festlichen Anlässen - Fisch ist unendlich vielseitig, einfach zuzubereiten und gesund. Und träumt der eine vom Mittelmeer oder den asiatischen Köstlichkeiten, denkt der andere an den Norden oder an die Flüsse und Teiche vor der Haustür. Vom schlichten Hering über Dorsch, Lachs und Makrele bis hin zu ausgesuchten Delikatessen wie Zander und Seezunge ist in diesem Band alles vertreten, was unter Wasser Rang und Namen hat. Nicht zu vergessen das reichhaltige Angebot an Meeresfrüchten. Raffinierte Vorspeisen und eine Reihe von beliebten Kreationen aus der kalten Fischküche dürfen natürlich auch nicht fehlen. Für den eingeschworenen Fischliebhaber eine immer wieder appetitmachende Sammlung der besten Rezepte, und für die, die es noch werden wollen, eine Entdeckungsreise voll leckerer Überraschungen. Ergänzt wird der Reigen kulinarischer Kostbarkeiten durch einen sachkundigen Vorspann mit nützlichen Informationen über Fische und Meeresfrüchte.