Cocina monacal

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Estas recetas de las queridas Hermanas Clarisses irradian el amor por las cosas bien hechas, tanto en la elección de productos naturales como en la sabiduría que proviene de la experiencia. Algunas de las anécdotas incluidas en la historia de los monasterios y, sobre todo, la mayoría de las dimensiones de las recetas reflejan una forma de ser y actuar impregnada de paz, tranquilidad de espíritu y simplicidad de un grupo de personas con una jerarquía de valores diferentes que, al menos, invitan a la reflexión. Agradecemos sinceramente a estas monjas contemplativas que nos han permitido acceder a sus secretos culinarios, transmitidos de generación en generación a lo largo de los siglos.