Délices en France: Alsace

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Découvrez la cuisine alsacienne à travers 28 recettes qui révèlent un patrimoine culinaire unique. L'Alsace est la seule province française où la cuisine allie sérieux et jovialité. Des plats savoureux, souvent accompagnés de vins renommés ou de bière, sont préparés lentement et savourés avec plaisir, rehaussés d'épices délicates. Invitez les saveurs alsaciennes à votre table et transformez votre repas en un délicieux voyage, de l'entrée au dessert. Des Winstub aux grandes tablées familiales, savourez des recettes emblématiques de cette région festive. Côté salé, régalez-vous avec une salade de choucroute, une soupe à la bière pour les soirées d'hiver, la célèbre flammekueche, ainsi que des plats comme le brochet au riesling, les cailles au raisin et le baeckeoffe. En dessert, variez les plaisirs avec des tartes au fromage blanc, des kouglofs croustillants, des biscuits à l'anis et des tartes aux questches. À la fin de l'ouvrage, un carnet d'adresses vous guide vers les meilleures auberges et restaurants, ainsi que des marchés d'exception et des sites pour vos achats de produits. Un calendrier des fêtes du terroir complète cette exploration culinaire.