Vitamin Kompass

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Vitamine sind kleine Stoffe mit großer Wirkung. Doch was genau leisten sie, welche Mengen brauchen wir– und wie gelingt eine sichere Versorgung im Alltag? Der Vitaminkompass gibt darauf klare und verständliche Antworten. Dieses Buch verbindet wissenschaftliches Grundlagenwissen mit praktischer Ernährungslehre und führt Schritt für Schritt durch die Welt der Vitamine. Jedes Vitamin wird übersichtlich dargestellt: seine Funktionen, Symptome bei Mangel oder Überdosierung, die wichtigsten Lebensmittelquellen und Besonderheiten in unterschiedlichen Lebenssituationen. Ergänzt wird dies durch alltagstaugliche Empfehlungen zu Einkauf, Zubereitung und Ernährungsgewohnheiten, die helfen, Vitamine optimal aufzunehmen und zu nutzen. Ob für Studierende der Ernährungswissenschaften, Ernährungsberaterinnen, medizinisches Fachpersonal oder gesundheitsbewusste Verbraucher– dieses Sammelwerk bietet Orientierung auf einen Blick und vertieftes Wissen in klarer, leicht verständlicher Sprache. Der Vitaminkompass knüpft an die erfolgreiche Loseblattsammlung aus dem Jahr 2010 an und entwickelt das Konzept weiter: von der kompakten Tafel zum umfassenden Nachschlagewerk. Für alle, die Vitamine nicht nur verstehen, sondern im Alltag sinnvoll anwenden möchten.