OGM : Pas de quoi avoir peur !

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La parole de Philippe Joudrier est essentielle. En tant que biologiste de premier plan et ancien président du comité d’évaluations des OGM de l’AFSSA, il est bien placé pour expliquer les OGM et PGM ainsi que les enjeux alimentaires et sanitaires qui les entourent. Il démontre que l’homme a toujours cherché à améliorer la qualité et la productivité des variétés cultivées. L’émergence des OGM s'inscrit dans un processus historique nécessaire face à l'explosion démographique qui exigera de nourrir près de neuf milliards de personnes. Cet ouvrage fournit des informations précieuses sur la rigueur des évaluations des OGM, décrivant les procédures, leur exigence et les garanties nécessaires avant toute commercialisation de nouvelles molécules. À travers une multitude de sources, il remet en question les critiques des OGM, souvent fondées sur une idéologie naturaliste et le principe de précaution, qui masquent un conservatisme proche de l’obscurantisme. Ce livre constitue un tournant : il éclaire les véritables enjeux, notamment sanitaires, liés au développement des OGM. Les critiques simplistes et les peurs alimentées par les opposants ne tiendront pas face à cet ouvrage sérieux, documenté et honnête.