Paznauner Küchengeheimnisse

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- 57 hervorragende Rezepte von 19 passionierten Köchinnen und Köchen - zusätzlich über 30 praktische Grundrezepte - traditionelle Gerichte, mit modernen Zutaten verfeinert - wunderbare Speisenfotografien von Christa Engstler - stimmungsvolle Landschaftsbilder Das Tiroler Paznaun ist weltbekannt für seine wunderbare Bergwelt und die damit verbundenen Sport- und Freizeitmöglichkeiten. Aber auch im kulinarischen Bereich hat sich in den letzten Jahren sehr viel getan. Heimische Hotels und Gasthöfe bieten ihren Gästen Genuss auf höchstem Niveau. Im „Club der Paznauner Köche“ haben sich die Köche der Region zusammengeschlossen und begeistern Gäste und Einheimische mit ihren wunderbaren Menüs. Damit nun jeder auch zu Hause diese einmaligen Gerichte nachkochen kann, haben Martin Sieberer, Haubenkoch und Präsident des Clubs, und 18 weitere Mitglieder ihre Geheimnisse gelüftet und die besten Rezepte zusammengestellt. Gekocht wird natürlich mit erstklassigen Zutaten aus der Region, allen voran dem Paznauner Highlander oder dem Wildkalb aus dem Fimbatal, aber auch das Paznauner Schafl, die Diasbachforelle oder das Galtürer Bergheu zeichnen diese bodenständige und doch moderne Küche aus - eine kulinarische Reise durch eines der schönsten Täler Tirols!