Universo BBQ. Tutto quello che devi sapere sul vasto e affascinante mondo delle grigliate

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Griglia e BBQ sono fra gli argomenti più di moda, in particolare quando si avvicinano la primavera e l’estate, ma saper grigliare alla perfezione non è semplice. Questo libro nasce sfruttando il know-how di uno dei maggiori esperti di griglia in Italia. L’opera si propone di svelare tutto ciò che è noto (o ancora non lo è) in tema di cottura, dalla semplice cottura diretta, passando per quella indiretta, spesso sconosciuta, o a bassa temperatura. E poi, naturalmente, non solo le ricette riguardano anche pesce, verdure, formaggi, panificati, dolci…