Wyprzedane, ale poszukiwane!
Parametry
Więcej o książce
Učebnica Suroviny 1 cukrár obsahuje informácie o pôvode cukrárskych surovín, o ich zložení a význame pre ľudský organizmus z hľadiska energetickej a biologickej hodnoty. Posúdenie akosti cukrárskych surovín, poznanie príčin ich kazenia, zásady správneho skladovania a ošetrovania surovín sú rozpracované v štvrtej kapitole. V ďalších kapitolách sa žiaci oboznámia s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním, ako aj použitím surovín v cukrárskej výrobe. Učebnica obsahuje okrem základného učiva zaujímavosti z oblasti potravinárstva, výživy, vlastností surovín, námety na samostatnú prácu, úlohy na opakovanie, slovník cudzích a menej známych výrazov.
Zakup książki
Suroviny pre 1. ročník učebného odboru cukrár,
- Język
- Rok wydania
- 2014
- Oprawa
- (miękka)
Jak tylko się pojawi, wyślemy Ci wiadomość e-mail.
Metody płatności
Nikt jeszcze nie ocenił.
- Tytuł
- Suroviny pre 1. ročník učebného odboru cukrár
- Język
- słowacki
- Autorzy
- Wydawca
- EXPOL PEDAGOGIKA s.r.o.
- Rok wydania
- 2014
- Oprawa
- miękka
- ISBN10
- 8080913536
- ISBN13
- 9788080913533
- Seria
- Kategorie
- Tagi
- Opis
- Učebnica Suroviny 1 cukrár obsahuje informácie o pôvode cukrárskych surovín, o ich zložení a význame pre ľudský organizmus z hľadiska energetickej a biologickej hodnoty. Posúdenie akosti cukrárskych surovín, poznanie príčin ich kazenia, zásady správneho skladovania a ošetrovania surovín sú rozpracované v štvrtej kapitole. V ďalších kapitolách sa žiaci oboznámia s vlastnosťami, zložením, výrobou, skladovaním, ako aj použitím surovín v cukrárskej výrobe. Učebnica obsahuje okrem základného učiva zaujímavosti z oblasti potravinárstva, výživy, vlastností surovín, námety na samostatnú prácu, úlohy na opakovanie, slovník cudzích a menej známych výrazov.