Industrielle Mikrobiologie

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Die Industrielle Mikrobiologie vereint das Fachwissen von Naturwissenschaftlern und Ingenieuren zur Nutzung von Bakterien und Pilzen. Diese innovative Querschnittsdisziplin ist entscheidend für die Entwicklung wettbewerbsfähiger Produkte auf umweltschonender Basis. In der chemischen Industrie werden bereits Mikroorganismen eingesetzt, um Rohstoffe und Energie zu sparen, was den Bedarf an gut ausgebildeten Fachkräften erhöht. Dieses Lehrbuch, verfasst von erfahrenen Wissenschaftlern aus Hochschulen und der Industrie, richtet sich an Studierende der Life Sciences sowie fortgeschrittene Chemie- und Ingenieurstudierende. Es vermittelt die Grundlagen zur Entwicklung von Produktionsstämmen und erläutert spezielle Verfahren zur Herstellung mikrobieller Produkte, um das Potenzial von Mikroorganismen optimal zu nutzen. Zunächst wird die geschichtliche Entwicklung der Industriellen Mikrobiologie und eine Einführung in die Bioverfahrenstechnik behandelt. In zehn Kapiteln werden ausgewählte mikrobielle Verfahren zur Herstellung von Lebensmitteln, organischen Säuren, Alkoholen, Aminosäuren, Vitaminen, Antibiotika, Pharmaproteinen, Enzymen, Biopolymeren sowie Steroiden und Aromastoffen beschrieben. Das abschließende Kapitel zeigt am Beispiel der biologischen Abwasserreinigung, dass Mikroorganismen nicht nur ein enormes Synthese-, sondern auch ein großes Abbaupotenzial besitzen, was ihren Beitrag zu den Stoffwechselkreisläufen der Erde verde