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Das Buch liefert Antworten auf biologische und chemische Fragen zum Thema Kochen. Anhand detaillierter Anleitungen können verschiedene Phänomene in der eigenen Küche beobachtet und die Ursachen für bestimmte Vorgehensweisen und althergebrachte Küchenweisheiten erforscht werden.
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Kulinarische Biologie und Chemie, Nelson Rajendran
- Język
- Rok wydania
- 2002
- Oprawa
- (miękka)
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- Tytuł
- Kulinarische Biologie und Chemie
- Podtytuł
- Geheimnisse im Kochtopf
- Język
- niemiecki
- Autorzy
- Nelson Rajendran
- Wydawca
- Knecht
- Rok wydania
- 2002
- Oprawa
- miękka
- Liczba stron
- 104
- ISBN10
- 393092773X
- ISBN13
- 9783930927739
- Seria
- Opis
- Das Buch liefert Antworten auf biologische und chemische Fragen zum Thema Kochen. Anhand detaillierter Anleitungen können verschiedene Phänomene in der eigenen Küche beobachtet und die Ursachen für bestimmte Vorgehensweisen und althergebrachte Küchenweisheiten erforscht werden.