n°275 Manuel de diététique, de nutrition et de l'alimentation saine

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Nous sommes tous différents, et nos besoins physiologiques varient, rendant impossible l'existence d'un régime universel. Cependant, chacun peut découvrir sa manière idéale de s'alimenter. Ce livre propose des clés pour y parvenir. Au-delà des principes généraux d'une alimentation saine, il est crucial d'individualiser son approche. En cas de surcharge de toxines due à une consommation excessive, des restrictions alimentaires peuvent être nécessaires pour retrouver la santé, ce qui relève de la diététique. À l'inverse, des apports insuffisants en nutriments peuvent entraîner des maladies, rendant indispensable de corriger ces carences par une augmentation des aliments manquants, ce qui est le rôle de la nutrition. L'ouvrage fournit des critères pour une alimentation saine et des outils pour identifier les surcharges ou les carences, ainsi que des conseils pour ajuster son régime en conséquence. Christopher Vasey, naturopathe en Suisse, a écrit de nombreux livres qui enrichissent la naturopathie, tels que Manuel de détoxication et L’équilibre acido-basique. Ses ouvrages, traduits en plusieurs langues, connaissent un grand succès et sont des best-sellers aux États-Unis et en Allemagne.