Pesce

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Sano e gustoso, leggero e delicato, il pesce non può mancare in un'alimentazione varia ed equilibrata. Pesce e frutti di mare contengono proteine di prima classe, vitamine, minerali essenziali e poco sale. Inoltre, sono estremamente versatili e si adattano bene sia a preparazioni semplici e veloci che a ricette più ricche ed elaborate. Fettuccine con salmone affumicato, gamberoni al lime, capesante con salsa di fagioli neri... in questo volume troverete un'ampia raccolta di ricette che vi permetteranno di preparare tanti ottimi piatti a base di pesce, scegliendo il più adatto all'occasione. 112 saporite ricette. Brevi introduzioni a ogni capitolo con approfondimenti e consigli. Un'esposizione passo dopo passo su come preparare con successo ogni ricetta. Splendide fotografie illustrano i piatti e suggeriscono come portarli in tavola.