Francisco J. Ramos Mena Książki

Para tener dulces como los de pastelería pero hechos en casi 100 recetas de bombones, regalices, caramelos, dulces de frutas, nubes, merengues, turrones, trufas, barras de chocolate… Las técnicas de cocción del azúcar y del atemperado, marmolado, moldeado y baño de chocolate explicadas paso a paso. Dulces y bombones como los de los profesionales pero sin necesidad de usar excesivos ingredientes ni aditivos industriales. Golosinas para meriendas, bombones y bocaditos para el café ¡para deleite de pequeños y mayores!

Shortlisted for the 2018 Royal Society Investment Science Book Prize and 2018 Baillie Gifford Prize. Welcome to the age of the algorithm, the story of a not-too-distant future where machines rule supreme, making important decisions - in healthcare, transport, finance, security, what we watch, where we go even who we send to prison.