Čo sme jedli za socializmu? Ako sa varilo a stolovalo doma, v reštauráciách, bufetoch a školských či závodných jedálňach? Čo bolo malkao, remoska alebo mliečny bar a odkiaľ sa na našom jedálnom lístku vzali vyprážaný syr a treska v majonéze?
To všetko sa dozviete v knihe, ktorá prostredníctvom pútavých textov, dobových receptov a takmer tristo fotografií prináša neobvyklý pohľad na „výživu ľudu" na Slovensku od konca druhej svetovej vojny až po rok 1989.
Prečo boli výročné zvyky našich predkov pôvodne úzko späté s jednotlivými etapami práce roľníka? Ako podobu a význam výročných sviatkov ovplyvnilo kresťanstvo? Prečo sa mnohé z nich ustálili na pevných dátumoch v cirkevnom kalendári a prečo sa ku krstným menám viazali predpovede o počasí? Na tieto a ďalšie otázky ponúka odpovede kniha etnografky, historičky a spisovateľky Zory Mintalovej Zubercovej. Pútavý text, rozdelený do štyroch kapitol podľa ročných období, sprevádza bohatý obrazový materiál s vyše tristo dobovými fotografiami.
Publikácia vznikla v spolupráci s grafickým dizajnérom, fotografom a ilustrátorom Vladimírom Holinom a nadväzuje na autorkinu knihu "Rodinné sviatky a zvyky: Obrazový sprievodca životom našich predkov", ktorá vyšla v roku 2024.
Aké boli tradície našich predkov pri narodení dieťaťa, čo sa dialo pred a počas svadby a čo sa zvyklo robiť, keď niekto odišiel na druhý svet? Kniha etnografky, historičky a spisovateľky Zory Mintalovej Zubercovej ponúka odpovede na tieto otázky prostredníctvom pútavého textu i bohatého obrazového materiálu s množstvom archívnych dobových fotografií. Publikácia vznikla v spolupráci s dizajnérom, fotografom a ilustrátorom Vladimírom Holinom a nadväzuje na titul Ako sme kedysi žili.
Naše ľudové tradície a sviatky
V minulosti si ľudové tradície všetci ctili a vážili. Každý si ich pamätal, aby vedel, čo má robiť v zime, na jar, v lete a na jeseň a aby to všetko naučil svojich potomkov. Tak sa ľudové tradície, vzácne dedičstvo našich predkov, uchovávali a po stáročia dedili z rodičov na deti. Skúsme si ich priblížiť, spoznať, pochopiť a zapamätať z lásky a úcty k našim dávnym predkom. Kniha predstavuje najdôležitejšie sviatky a zvyky všetkých štyroch ročných období prerozprávané pre deti a aj špeciálne kapitoly narodenie, svadba a smrť, pretože aj to patrí k životu. Hlavný text je doplnený ukážkami textov detských piesní, kolied, vinšov, detských riekaniek a pranostík.
Obrazy každodenného života našich predkov.
Kniha o živote našich starých a prastarých rodičov nadväzuje na publikáciu Tradície na Slovensku (2015). Pútavé rozprávanie v slede ročných období opisuje život v južných oblastiach aj severných regiónoch Slovenska a približuje, na čo sa my súčasníci možno ešte pamätáme, ale i to, na čo sme sa už našich starkých nestihli opýtať.
Ako kedysi vyzerali mestá, dediny, obydlia? Aké boli všedné i sviatočné dni našich predkov, aké práce ľudí zamestnávali okolo domu i mimo neho, ako trávili voľný čas, ako vyzeralo ich vzdelávanie, oblečenie či hygiena?
Autorkou knihy je slovenská etnografka Zora Mintalová Zubercová.
Textilné remeslá minulých storočí sú časťou nášho kultúrneho dedičstva, dodnes budia obdiv a inšpirujú módnych tvorcov. Ako súviseli nariadenia panovníkov, výtvarné slohy či móda európskych kráľovien so vznikom a rozvojom textilných remesiel na Slovensku?
Pútavé odpovede ponúka kniha Príbeh vlákna. Zaujímavé rozprávanie etnografky Zory Mintalovej Zubercovej sa začína domácou výrobou textílií pokračuje textilnými remeslami a vznikom i pôsobením cechov. Opisuje spôsob života, prácu majstrov a tovarišov, ich remeselnícku zručnosť a umelecké cítenie. Uvádza textilné materiály, techniky výroby aj výzdoby, originálne výrobky majstrov tkáčov, súkenníkov, vyšívačov, čipkárov či farbiarov. Práca skúsených majstrov inšpirovala aj domácu výrobu, a tak sa viaceré motívy v pozmenenej forme preniesli aj do ľudového odevu a textilu. Súčasťou knihy je farebná obrazová príloha s fotografiami textilných výrobkov z minulých storočí.
Richard Sulík varí rád a neberie pritom ohľad na kalórie. A keďže mu to varenie celkom dobre ide, tak sa nevie zbaviť pupka. To je síce smutná správa pre neho, ale dobrá pre vás, lebo v tejto knihe prezradil svoje najobľúbenejšie recepty, pri príprave ktorých mu asistoval Pavel Pospíšil, toť michelinový majster vo varení. Majster Pospíšil pridal rozhodujúce tipy a triky a jedlám dodal profesionálny nádych.
Recepty nie sú ani nové, ani žiadne filigránske kúsky, pri ktorých celý deň stojíte v kuchyni. Niektoré sú strašidelne jednoduché, iné síce náročnejšie, avšak pre veľa ľudí naraz, a tretia skupina je pre romantickú večeru vo dvojici. Dáma vášho srdca určite ocení, že ste čosi uvarili len pre ňu a vy jej nemusíte vešať na nos, že pre viacerých by to bola príliš veľká oštara.
Avšak pozor, nečakajte žiadne polopatistické návody, kde nemáte čo pokaziť. Naopak, musíte chcieť experimentovať a tiež musíte vedieť trochu variť. Ak tieto dve podmienky spĺňate, zaručene budete mať s touto knižkou nefalšovanú radosť z varenia.
K Vianociam nepochybne patrí aj vôňa domácich koláčov a pečiva. S našou kuchárskou knihou zvládnete vianočné pečenie v príjemnej pohode.
Nájdete v nej okrem klasík ako perníčky, medvedie labky či vanilkové rožky aj recepty, ktoré využijete kedykoľvek počas roka. Navyše ponúka aj nepečené dezerty a lahodné nápoje na chladné zimné večery.
Či už sa chystáte rodinu a priateľov prekvapiť niečím slaným alebo sladkým, určite ich milo potešíte. Pridajte k svojim rodinným receptom aj recepty z tejto knihy a privítajte najkrajšie sviatky roka s voňavými dobrotami.
Výnimočná kniha do každej rodiny – 350 receptov zo 16 regiónov, spolu so zvykmi a nadčasovými kuchárskymi radami.
Slovenské Vianoce nie sú len o kapustnici a oblátkach. Každý región má svoje variácie známych receptov aj vlastné špeciality i tradície. Kniha je nenahraditeľným domácim pomocníkom pri vianočných prípravách a bohatým zdrojom najrôznejších informácií, ktoré sa s najkrajšími sviatkami v roku spájajú.
Vianoce na Slovensku obsahujú tradičné recepty a rady, ktoré po celom Slovensku dlhé roky zbierala známa slovenská etnografka Zora Mintalová Zubercová.
Pôvodné texty dopĺňajú moderné fotografie a elegantný dizajn. Kniha môže byť nielen inšpiráciou počas Vianoc, ale aj dobrým zdrojom kuchárskych rád a receptov – napríklad na chutnú vianočku či lahodnú bábovku – kedykoľvek počas roka. Táto kniha je výnimočná a patrí do každej rodiny.
..aneb Sladké zbrane žien. Autorka pokračuje v pútavom opise tradícií stolovania v Európe a na Slovensku. V tomto diele sa venuje najmä úlohe žien v dejinách i v domácnostiach a dejinným premenám ženskej roly, vybaveniu kuchýň a "ženským" potravinám i pochutinám ....
Okolo stola sa od nepamäti sústreďoval život rodín. Pri stoloch sa písali osudy ľudí, rodov, spolkov, i dejiny štátov, kráľovstiev ... Autorka prináša originálny pohľad a množstvo zaujímavých informácií o dejinách a tradíciach stolovania, kuchynského nábytku, príborov, riadu, skrátka o všetkom, čo so stolom a stolovaním neodmysliteľne súvisí.
Slovenský Červený kríž realizoval svoju činnosť v rokoch 1939-1947 v prostredí poznačenom politickým režimom tej doby a strašnými následkami druhej svetovej vojny. Generál Haering, prvý predseda Slovenského Červeného ôkríža po rozpade Československého Červeného kríža, zomrel v koncentračnom tábore v Nemecku a jeho nasledovníci museli pracovať v ťažkých podmienkacvh, aby dokázali zachovať ideály a princípy Červeného kríža.
Región Turca je nesmierne bohatý na pamiatky a tradície ľudovej kultúry. Táto obsiahla monografia podáva zaujímavé informácie o spôsobe života a kultúre našich turčianskych predkov - o staviteľstve, spôsoboch obživy, ľudovom odeve, textile, spracovaní surovín, spoločenských a rodinných vzťahoch, výročných a rodinných obyčajoch, ľudovom liečení atď. Každá turčianska obec nájde v knihe čosi zo svojich pozoruhodnotí, každá rodina niečo z typických turčianskych tradícií, ktoré by nemali upadnúť do zabudnutia.
