Catherine Madani Książki

A chaque tarte sa salade... Plus de 130 recettes pour des alliances parfaites. Pour transformer une simple tarte en repas complet, et donner à toutes les tartes des allures de fête. Sophie marie avec brio les tartes, salées et sucrées, aux salades, glaces ou sauces. Elle crée des recettes classiques, traditionnelles ou plus inattendues, et obtient des résultats étonnants. Subtiles combinaisons de saveurs, de textures et de couleurs, légères ou plus consistantes, ses recettes sont simples et rapides. Tartelettes aux langoustines, salade de cèpes, Tartelettes à la ratatouille confite, salade d'herbes, Tarte au chèvre et aux échalotes, salade aux poires et au foie gras, Tarte aux amandes, salade de melon au citron vert, Tarte aux pêches, sorbet au sauternes, Tartelettes à la crème brûlée, salade de cerises...

Une délicieuse leçon de gourmandise pour un plaisir à partager !Christophe Felder renoue ici avec l’une de ses grandes spécialités : les macarons, ces petites douceurs qui, à la moindre apparition, émoustillent nos papilles en mal de plaisirs régressifs. Ce nouvel ouvrage de la collection Les Meilleurs… permettra aux pâtissiers avertis ou débutants de réaliser toutes sortes de macarons, des plus simples aux plus étonnants.Pour soutenir des photos tout en gourmandise et en sensualité, cet opus se pare exceptionnellement d’une nouvelle maquette aussi douce que voluptueuse.

Ob Genießer oder Besser-Esser: Jeder kann sich von Sophies Leckereien verführen lassen, stets in zwei Varianten: klassisch oder kalorienbewusst. Himbeermousse, Kakaosorbet oder Zitronentarte - der Sommer kann kommen!§§In der wärmeren Zeit des Jahres kommen Schlecker-mäuler an luftigem Gebäck, saftigen Früchtedes-serts und erfrischenden Eiskreationen nicht vorbei. Dafür hat die französische Erfolgsköchin Sophie Dudemaine Bewährtes und Originelles verführerisch kombiniert.§§Hilfreiche Tipps, Variationsmöglichkeiten, Schritt-für-Schritt-Fotografien, das fröhliche Layout und die verlockenden Abbildungen machen das Nach-kochen und -backen zu einem wahren Genuss.

Pour votre plus grand plaisir et celui de vos convives... découvrez des recettes vraiment pratiques et spécialement conçues pour bien utiliser votre blender. 50 recettes plus inventives et plus gourmandes les unes que les autres... ... du velouté glacé de poivrons rouges rôtis, au lait de noisette au chocolat et sa nougatine en passant par une soupe de poires à la cannelle et un clafoutis aux framboises... 50 bonnes raisons de cuisiner avec un blender !

Riz, quinoa, chocolat, thé, café... Des produits d'une qualité exceptionnelle pour des recettes savoureuses et originales. De nouvelles idées gourmandes... Aubergines farcies au riz rouge, quinoa en taboulé, magret de canard au thé riz basmati, gâteau au chocolat, compote pomme banane au thé... Mais aussi des informations sur les produits (origine, mode de production, qualités nutritives...) pour bien les connaître et mieux les cuisiner.

Cuisine de poche, temps restreint, routine alimentaire, santé, famille nombreuse, dîners entre amis… se nourrir peut vite devenir une équation difficile à résoudre au quotidien. En quelques années, Catherine Kluger a su transformer cette situation ordinaire en véritables moments de plaisir. Elle nous ouvre ici les portes de sa petite et merveilleuse cuisine, dans laquelle elle imagine des plats sains et colorés, avec des aliments de saison et des toppings riches en saveurs, des idées et un minimum d’ustensiles. Comment faire swinguer ses plats, organiser son plan de travail, remplir intelligemment son garde-manger et son frigo ?Voici sa révolution en 100 recettes. Légumes (Salade de pastèque, tomate et menthe ; Gnocchi de butternut et champignons ; Cocotte de légumes de saison et curry vert), protéines végétales ou animales (Burger végétarien ; Crab cakes sauce au satay ; Frittata), céréales (Granola ; Risotto à l’orge perlé citron et safran ; Galettes de quinoa petits pois et herbes), sur place ou à emporter (Sandwichs club façon tea-time ; Rouleaux de printemps ; Galettes aux légumes rôtis et ricotta fumée) douceurs (Pâte à tartiner ; Cake ricotta et amandes, glaçage au citron vert ; Sablés au sarrasin et sésame noir et blanc)… le changement, en toute simplicité.

Le riz est un aliment essentiel et familier dans la cuisine quotidienne. Nathalie Valmary vous livre ses recettes personnelles autour de ce féculent. 40 recettes salées agrémentent la première partie de ce livre : des piquillos farcis au risotto aux tomates confites, des sushis périgourdins au tartare de riz au pesto, Nathalie Valmary vous propose des recettes inédites qui pourraient remporter la palme de l'originalité. Elle travaille avec tous les riz : riz rond, riz long, riz gluant, riz pour risotto, riz complet, riz sauvage... elle s'inspire également de ses origines méditerranéennes et espagnoles pour vous concocter des plats succulents. Les 40 recettes sucrées n'ont rien à envier aux recettes salées riz à la confiture de lait, riz au lait à l'espagnole, palais croquants au pain d'épices ou encore petits cannelés, Nathalie Valmary est une amoureuse des bonnes choses et elle nous entraîne avec délectation dans son univers culinaire.