Nová vegetariánská kuchařka

Więcej o książce

Paul Gayler přináší inspirativní a novátorský průvodce vegetariánskou kuchyní s více než 140 recepty, které ukazují, jak připravovat lahodné bezmasé pokrmy. Čtenáři se mohou těšit na pestrou paletu receptů, včetně polévek, plněné zeleniny, slaných koláčů a neodolatelných dezertů. Kniha obsahuje také průvodce nezbytnými surovinami pro moderní vegetariánskou kuchyni, včetně exotických přísad, a rady ohledně jejich výběru, skladování a tepelných úprav. Dále se zaměřuje na potřebné kuchyňské náčiní a techniky přípravy, což usnadňuje vaření. Recepty čerpají inspiraci z celého světa a podněcují kreativitu všech milovníků dobrého jídla. Obsahuje předkrmy, polévky, slané koláče, těstoviny, rýži, saláty a sladké zákusky, doplněné vzorovým jídelníčkem. Gayler vzpomíná na svůj první vegetariánský jídelníček, který vytvořil před patnácti lety v londýnské restauraci. V té době byly vegetariánství a haute cuisine považovány za protiklady, avšak dnes jsou bezmasé pokrmy běžnou součástí restaurací. V posledním desetiletí došlo k revoluci ve stravování, kdy se tradiční evropské kuchyně proměnily a vegetariánství se stalo součástí hlavního proudu.