Vom Eisen im Spinat und anderen populären Irrtümern

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Die Wissenschaft, so sagt man, bekämpft die verbreiteten Irrtümer. Oft wird jedoch vergessen, dass sie auch zur Entstehung dieser beiträgt: Der Mythos von Popeye, der auf der außergewöhnlichen Eisenkonzentration in Spinat basiert, resultiert aus einem Übertragungsfehler in einem Labor. Diese Gemüse enthalten tatsächlich nicht mehr Eisen als andere, aber viele ähnliche Irrtümer, die von sieben Biologen und Chemikern untersucht werden, halten sich hartnäckig. In kurzen, prägnanten Texten, die freie Variationen zu Themen der Biologie, Medizin und auch der Küche darstellen, erfährt man unter anderem, dass der berühmte kleine Löffel nicht die Spritzigkeit des Champagners bewahrt (es wurden streng kontrollierte Experimente durchgeführt), dass das Männchen nicht kräftiger ist als das Weibchen, dass das Gehirn kein "Supercomputer" ist, dass Cholesterin nicht schädlich für die Gesundheit ist und dass nicht die rote Farbe die Stiere aufreizt. Dieses unverschämte Sammelsurium ist eine sehr angenehme Art, seine Illusionen zu verlieren.